Unavez rompa a hervir, dejamos reducir unos minutos. Añadimos los berberechos, y esperaremos a que se abran para agregar el arroz. Moveremos bien la olla para que se mezclen bien todos los ingredientes, y añadimos el agua para la cocción. Se deja hacer a fuengo lento, se va probando de sal y, si espesa mucho, se le va añadiendo más agua.